食品安全就像扎在人們心里的一根刺。從牛奶，到豬肉，再到大米，還有各種零食、飲料，似乎都曾出過問題。這讓人們不止一次感嘆過：“現在到底還有什么能放心吃?”

　　人們習慣將不負責任的企業稱為“無良企業”。他們會為了品質達標而在奶粉中添加三聚氰胺，會為了增加黏稠度而在飲料中添加塑化劑，會為了降低成本而販賣病死豬肉……凡此種種，無非為了一個“利”字。商人逐利是天性，但錢也分良心錢和黑心錢。當你置他人性命于不顧，心安理得賺著黑心錢時，就是將“良心”二字拋在了身后。

　　所謂監管漏洞，既是法律問題，也是人的問題。法律由人制定，法規由人執行，“漏洞”的存在，還是因為人沒有把事情做到位。如果說“無良企業”是沒了良心，那監管部門的問題就是忽略了“良心”。

　　也許有人覺得，良心只是道德標準，可在食品安全領域，缺了道德，后果卻不僅僅是譴責一下就能過去的。三聚氰胺害了多少孩子，塑化劑埋下多少隱患，又有多少我們未曾發現的傷害仍在吞噬國人健康?那些為利而用盡心機的人或許不曾意識到，他們的所作所為正將每個人送進“不安全”的漩渦，其中包括自己和家人。

　　真正的食品安全，應當從心做起，當有“良”企業，行“良心”監管。為利益而動搖時，不妨問問自己，這樣做是否對得起家人、朋友，是否可能將他們陷于危險的境地;放松的時候，不妨提醒自己，這項工作有多么重要，容不得半點馬虎。有良心，不僅為他人，更是為自己。